Saved...
FP 2022  » 
FP Panificación y Repostería a Distancia 2022

FP Panificación y Repostería a Distancia 2022

Pedir más información

Temática del Curso de FP

FP Industrias Alimentarias a Distancia 2022

Número de Horas de Estudio Necesarias

1400 h.

Título Oficial que Conseguirás

FP Panificación y Repostería a Distancia 2022

Entorno Profesional FP Panificación y Repostería a Distancia 2022

- Ejercerá su actividad en el sector de la Industria Alimentaria. También ejercerá su actividad en el sector del comercio de la alimentación en aquellos establecimientos que elaboran y venden productos de panadería, pastelería y confitería. Se trata de establecimientos de tamaño muy variado, desde grandes industrias, hasta pequeñas panaderías o pastelerías de carácter familiar que cuentan con un obrador.

- En las grandes y medianas industrias este técnico se integrará en un equipo de trabajo con otras personas de su mismo o inferior nivel de cualificación, donde desarrollara tareas individuales y en grupo. Dependerá orgánicamente de un mando intermedio. En las tareas relacionadas con calidad, mantenimiento de equipos, etc. mantiene una relación funcional con los miembros o responsables de esos servicios.

- En los casos de pequeños obradores sus responsabilidades alcanzarán también la organización y control de la producción, incluso la gestión y administración de la empresa.


Ejercerá su actividad en los siguientes subsectores de la industria alimentaria y puestos de trabajo:


- Elaboración de pan, productos de panadería, galletería y pastelería, es decir: la elaboración de masas frescas y congeladas; la elaboración de pan, panecillos y otros derivados del pan; la elaboración de bollería, repostería de corta duración; la fabricación de galletas y otros productos secos; la fabricación de repostería y pastelería de larga duración; la fabricación de aperitivos dulces o salados.

- Industria del cacao, chocolate y confitería, es decir: la elaboración de chocolate y sus derivados; la elaboración de turrones y mazapanes; la elaboración de productos de caramelearía y confitería; la elaboración de gomas de mascar.

- Otras industrias como las de elaboración de masas y bases de pizza o de productos dietéticos de panadería y repostería.

Competencias FP Panificación y Repostería a Distancia 2022

Los requerimientos generales de cualificación profesional del sistema productivo para este técnico son:

- Realizar las operaciones de elaboración de productos de panadería, pastelería y confitería, consiguiendo los objetivos de producción y calidad establecidos y aplicando la normativa técnico -sanitaria vigente. Manejar la maquinaria, equipos y útiles correspondientes y efectuar su mantenimiento de primer nivel. Gestionar y administrar una pequeña empresa.


Las Competencias Profesionales y Personales que adquirirás estudiando el FP Panificación y Repostería a Distancia son las siguientes:


- Conducir/supervisar las maquinas y equipos y manejar los útiles propios de los obradores e industrias de panadería, galletería, pastelería, confitería, respondiendo de su correcta preparación, programación y buen funcionamiento en condiciones de seguridad


- Efectuar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos de panadería, galletería, pastelería y confitería manteniendo los parámetros en los límites señalados, realizando las comprobaciones de calidad establecidas y registrando


- Realizar las operaciones de envasado y embalaje de los productos de panadería, galletería, pastelería y confitería para obtener artículos que reúnan los requerimientos establecidos en su expedición, distribución y comercialización.


- Poseer una visión de conjunto y coordinada de los procesos incluidos en las industrias de panadería, galletería, pastelería y confitería.


- Mantener relaciones fluidas con los miembros del grupo funcional en el que está integrado colaborando en la consecución de los objetivos asignados al grupo, respetando el trabajo de los demás, participando activamente en la coordinación y desarrollo


- Resolver problemas y tomar decisiones individuales siguiendo normas establecidas o precedentes definidos dentro del ámbito de su competencia, consultando dichas decisiones cuando sus repercusiones técnico -económicas sean importantes

Modulos Profesionales FP Panificación y Repostería a Distancia 2022

Operaciones y control de almacén

30 horas

- Recepción y expedición de mercancías

- Almacenamiento

- Control de almacén

- Aplicaciones informáticas al control de almacén

 

Panadería y bollería

85 horas

- Instalaciones de panadería y bollería

- Preparación de masa madre y levadura

- Operaciones de elaboración de productos de panadería y bollería

- Aplicación de técnicas de frío en panadería y bollería

 

Elaboraciones básicas de pastelería

85 horas

- Instalaciones y equipos de pastelería

- Elaboraciones de productos de masas batidas

- Elaboraciones de productos de masas hojaldradas

- Elaboraciones de productos de masas quebradas

- Elaboraciones de productos de masas escaldadas

- Elaboraciones de productos de pastas secas y de galletería

- Elaboraciones de rellenos y cubiertas

 

Especialidades y acabados de pastelería y confitería

50 horas

- Elaboraciones de productos de chocolatería

- Elaboración de turrones y mazapanes

- Elaboraciones de productos de confitería

- Composición y decoración de productos de pastelería

- Elaboraciones de productos de pastelería salada

 

Envasado y embalaje

50 horas

- Envases y materiales de envase y embalaje

- Operaciones de envasado

- Operaciones de embalaje

- Autocontrol de calidad en envasado y embalaje

 

Higiene y seguridad en la industria alimentaria

50 horas

- Los alimentos

- Microbiología de los alimentos

- Alteraciones y transformaciones de los productos alimentarios

- Normas y medidas sobre higiene en la industria alimentaria

- Limpieza de instalaciones y equipos

- Incidencia ambiental de la industria alimentaria

- Medidas de protección ambiental

- Seguridad en la industria alimentaria

 

Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa

50 horas

- La empresa y su entorno

- Formas jurídicas de las empresas

- Gestión de constitución de una empresa

- Gestión de personal

- Gestión administrativa

- Gestión comercial

- Obligaciones fiscales

- Proyecto empresarial

 

Materias primas, productos y procesos de panadería, pastelería y confitería

50 horas

- EI sector de panadería, pastelería, confitería

- Materias primas

- Productos elaborados

- Procesos de elaboración y conservación

- Análisis básicos de materias primas y productos en panadería, pastelería y confitería

- Calidad

 

Sistemas de control y auxiliares de los procesos

50 horas

- Técnicas e instrumentos de medición y regulación para el control de procesos

- Control de procesos

- Autómatas programables

- Instalaciones y motores eléctricos

- Producción y transmisión del calor

- Producción, distribución y acondicionamiento de aire

- Producción de frío

- Acondicionamiento del agua

 

Formación en centro de trabajo

240 horas

La Formación en Centros de Trabajo es un Módulo Profesional que obligatoriamente han de cursar los alumnos de los Ciclos Formativos en un entorno real de trabajo. La realización de prácticas formativas en centros de trabajo se convierte en elemento esencial en el sistema de Formación Profesional y tiene como función que el alumno asuma la realidad profesional en sus componentes técnicas y socio -laboral.
 

 

Formación y Orientación Laboral

30 horas

- Salud laboral

- Legislación y relaciones laborales

- Orientación e inserción socio -laboral

 


INSTITUTOS Y ACADEMIAS DÓNDE ESTUDIAR Y APRENDER EL FP PANIFICACIÓN Y REPOSTERÍA A DISTANCIA 2022


MÁS CURSOS RELACIONADOS CON LAS MEJORES OPINIONES

  • Graduado en ESO a Distancia 2022

    Método de Aprendizaje: Pruebas de Acceso a Distancia
    Temática: FP a Distancia 2022
    Duración: 1400 h. horas

    El curso de Graduado en ESO a Distancia 2022 tiene un único objetivo, que consigas Curso de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria. Alcanza de manera fácil y cómoda el nivel de conocimientos de la Educación Secundaria y accede a una formación especializada en las materias que más te interesan. Ponte al día y mejora tus posibilidades laborales. Con la realización de este curso podrás:    1- Homologa... ver temariover temario

  • FP Cuidados Auxiliares de Enfermería a Distancia 2022

    Método de Aprendizaje: Formación Profesional de Grado Medio a Distancia
    Temática: FP a Distancia 2022
    Duración: 1400 h. horas

    Proporcionar cuidados auxiliares al paciente/cliente y actuar sobre las condiciones sanitarias de su entorno como: miembro de un equipo de enfermería en los centros sanitarios de atención especializada y de atención primaria, bajo la dependencia del diplomado de enfermería o, en su caso, como miembro de un equipo de salud en la asistencia sanitaria derivada de la práctica del ejercicio liberal, bajo la supervisión correspondiente. Estudiando el ... ver temariover temario

  • FP Mantenimiento Industrial a Distancia 2022

    Método de Aprendizaje: Formación Profesional de Grado Superior a Distancia
    Temática: FP a Distancia 2022
    Duración: 2000 h. horas

    Los requerimientos generales de cualificación profesional del sistema productivo para este técnico son: - Programar y organizar la realización de los planes de mantenimiento de maquinaria y equipo industrial, partiendo de la documentación técnica. - Coordinar y supervisar la ejecución de los procesos de mantenimiento y realizar la instalación en planta de la maquinaria y equipo industrial y la puesta a punto de los mismos, optimizando l... ver temariover temario

  • FP Tratamientos Superficiales y Térmicos a Distancia 2022

    Método de Aprendizaje: Formación Profesional de Grado Medio a Distancia
    Temática: FP a Distancia 2022
    Duración: 1400 h. horas

    Los requerimientos generales de cualificación profesional del sistema productivo para este técnico son: - Realizar las distintas operaciones en los procesos de tratamientos térmicos y superficiales, controlando los productos obtenidos, así como el funcionamiento, puesta en marcha y parada de los equipos e instalaciones, responsabilizándose del mantenimiento de primer nivel de los equipos e instalaciones, obteniendo la producción en las condiciones... ver temariover temario

  • FP Iluminación, Captación y Tratamiento de Imagen a Distancia 2022

    Método de Aprendizaje: Formación Profesional de Grado Superior a Distancia
    Temática: FP a Distancia 2022
    Duración: 2000 h. horas

    La competencia general de este título consiste en realizar proyectos fotográficos completos, captar, registrar y tratar imágenes en producciones audiovisuales e iluminar espacios escénicos en audiovisuales, espectáculos y eventos, determinando y controlando la calidad técnica, formal y expresiva. Las Competencias Profesionales y Personales que adquirirás estudiando el Curso de FP Iluminación, Captación y Tratamiento de Image... ver temariover temario


FP por Categorías

CURSOS RECOMENDADOS


VISITA ESTAS PÁGINAS