FP Elaboración de Productos Lácteos a Distancia 2024 en ANDALUCÍA
Temática del Curso de FP
FP Industrias Alimentarias a Distancia 2024Número de Horas de Estudio Necesarias
1400 h.Título Oficial que Conseguirás
FP Elaboración de Productos Lácteos a Distancia 2024Entorno Profesional FP Elaboración de Productos Lácteos a Distancia 2024
- Se trata en general de pequeñas, medianas o grandes industrias con unos niveles muy diversos tanto en su tecnología como en su organización.
- Este técnico se integrara en un equipo de trabajo con otras personas de su mismo o inferior nivel de cualificación, donde desarrollara tareas individuales y en grupo.
- Dependerá orgánicamente de un mando intermedio.
- En determinados casos de pequeñas industrias puede tener bajo su responsabilidad a operarios y depender él directamente del responsable de producción. En aquellas tareas relacionadas con calidad, mantenimiento, etc. mantiene una relación funcional con tas miembros o responsables de esos servicios.
Ejercerá su actividad en la industria de la alimentación dentro de los subsectores:
- Industrias lácteas de: producción de leches, natas y batidos líquidos; leche condensada, concentrada y en polvo; obtención de mantequilla; elaboración de quesos; yogur y similares; elaboración de postres y otros derivados lácteos; producción de helados.
- Otras industrias como las de preparados para la alimentación infantil y dietéticos; elaboración de salsas, sopas, caldos: instantaneización de productos; preparación de ovoproductos; fabricación de margarinas y otras grasas plásticas.
Competencias FP Elaboración de Productos Lácteos a Distancia 2024
Los requerimientos generales de cualificación profesional del sistema productivo para este técnico son:
- Realizar las operaciones de elaboración y envasado de leches de consumo, derivados lácteos y otros productos similares en las condiciones establecidas en los manuales de procedimiento y calidad. Manejar la maquinaria y equipos correspondientes y efectuar su mantenimiento de primer nivel.
Las Competencias Profesionales asociadas al Título de FP Elaboración de Productos Lácteos a Distancia serán las que se relacionan a continuación:
- Conducir/supervisar las maquinas y equipos de elaboración de productos lácteos y similares, respondiendo de su correcta preparación, programación y buen funcionamiento en condiciones de seguridad.
- Conducir la aplicación de los tratamientos de higienización y preparación de la leche líquida y de obtención de leche concentrada y en polvo, manteniendo las variables en los limites señalados llevando a cabo las comprobaciones de calidad establecidas
- Efectuar las operaciones de elaboración de productos Lácteos fermentados, quesos, mantequillas y margarinas, consiguiendo las producciones y calidades requeridas.
- Realizar las actividades laborales aplicando las medidas de higiene requeridas en general por la industria alimentaria y en particular por las situaciones de trabajo de su competencia.
- Adaptarse a los diversos puestos de trabajo existentes en las áreas de producción de las industrias Lácteas y a las nuevas situaciones de trabajo generadas como consecuencia de los cambios producidos en las técnicas relacionadas con su profesión.
- Ejecutar un conjunto de acciones de contenido politécnico, de forma autónoma en el marco de las técnicas propias de su profesión, bajo métodos establecido.
- realización y control del almacenamiento y preparación de suministros internos y expediciones.
- Preparación, verificación y manejo de las maquinas y equipos en las distintas situaciones de producción.
- Toma de muestras, ejecución de pruebas de calidad (físico -químico, microbiológica y organoléptica) durante el proceso e interpretación de resultados, todo ello dentro de sus márgenes de actuación.
Modulos Profesionales FP Elaboración de Productos Lácteos a Distancia 2024
Operaciones y control de almacén
- Recepción y expedición de mercancías
- Almacenamiento
- Control de almacén
- Aplicaciones informáticas al control de almacén
Operaciones de proceso de leches de consumo y helados
- Instalaciones para leches de consumo y helados
- Operaciones de recepción y tratamientos previos a la leche
- Tratamientos térmicos y de homogeneización
- Elaboración de postres y productos similares
- Operaciones de evaporación y secado
- Elaboración de helados
- Aprovechamiento de lacto sueros
Quesería y mantequería
- Instalaciones de mantequería y quesería
- Elaboración de leches fermentadas
- Operaciones en mantequería y margarinería
- Operaciones de elaboración y curado de quesos
Envasado y embalaje
- Envases y materiales de envase y embalaje
- Operaciones de envasado
- Operaciones de embalaje
- Autocontrol de calidad en envasado y embalaje
Higiene y seguridad en la industria alimentaria
- Los alimentos
- Microbiología de los alimentos
- Alteraciones y transformaciones de los productos alimentarios
- Normas y medidas sobre higiene en la industria alimentaria
- Limpieza de instalaciones y equipos
- Incidencia ambiental de la industria alimentaria
- Medidas de protección ambiental
- Seguridad en la industria alimentaria
Leche, productos lácteos y procesos
- EI sector de transformación de la leche
- Leches de vaca, oveja y cabra
- Materias primas auxiliares
- Productos lácteos
- Procesos de elaboración
- Toma de muestras
- Análisis lácteos
- Calidad
Sistemas de control y auxiliares de los procesos
- Técnicas e instrumentos de medición y regulación para el control de procesos
- Control de procesos
- Autómatas programables
- Instalaciones y motores eléctricos
- Producción y transmisión de calor
- Producción, distribución y acondicionamiento de aire
- Producción de frío
- Acondicionamiento del agua
Formación en centros de trabajo
La Formación en Centros de Trabajo es un Módulo Profesional que obligatoriamente han de cursar los alumnos de los Ciclos Formativos en un entorno real de trabajo. La realización de prácticas formativas en centros de trabajo se convierte en elemento esencial en el sistema de Formación Profesional y tiene como función que el alumno asuma la realidad profesional en sus componentes técnicas y socio -laboral.
Formación y orientación laboral
- Salud laboral
- Legislación y relaciones laborales
- Orientación e inserción socio -laboral
INSTITUTOS Y ACADEMIAS DÓNDE ESTUDIAR Y APRENDER EL FP ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS A DISTANCIA 2024 en ANDALUCÍA
FP por Comunidades
- FP CATALUÑA 2024
- FP COMUNIDAD DE MADRID 2024
- FP ANDALUCÍA 2024
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- FP ILLES BALEARS 2024
- FP PRINCIPADO DE ASTURIAS 2024
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