FP Elaboración de Productos Lácteos 2022
Temática del Curso de FP
FP Industrias Alimentarias 2022Número de Horas de Estudio Necesarias
1400 horasTítulo Oficial que Conseguirás
FP Elaboración de Productos Lácteos 2022Objetivos FP Elaboración de Productos Lácteos 2022
El aprendizaje que el alumno conseguirá al estudiar este Ciclo Formativo de FP Elaboración de Productos Lácteos será:
- Seleccionar, comprender y expresar la información técnica relacionada con la profesión, analizando y valorando su contenido y utilizando la terminología y simbología adecuadas.
- Caracterizar y relacionar entre sí las materias primas y los productos lácteos y realizar su recepción, almacenamiento y expedición.
- Realizar las pruebas y comprobaciones de autocontrol de calidad en las diversas fases del proceso y contrastar los resultados con los requerimientos del producto.
- Utilizar las aplicaciones informáticas a nivel de usuario como medio de adquisición y comunicación de datos y de control de procesos de fabricación.
- Comprender el marco legal, económico y organizativo que regula y condiciona la actividad industrial en el sector, identificando los derechos y obligaciones que se derivan de las relaciones laborales, adquiriendo la capacidad de seguir los procedimientos
Competencias FP Elaboración de Productos Lácteos 2022
Los requerimientos generales de cualificación profesional del sistema productivo para este técnico son:
- Realizar las operaciones de elaboración y envasado de leches de consumo, derivados lácteos y otros productos similares en las condiciones establecidas en los manuales de procedimiento y calidad. Manejar la maquinaria y equipos correspondientes y efectuar su mantenimiento de primer nivel.
Las Competencias Profesionales asociadas al Título de FP Elaboración de Productos Lácteos serán las siguientes:
- Interpretar correctamente el lenguaje y los símbolos utilizados y comprender la información manejada en los procesos de elaboración de lácteos y similares.
- Conducir/supervisar las maquinas y equipos de elaboración de productos lácteos y similares, respondiendo de su correcta preparación, programación y buen funcionamiento en condiciones de seguridad.
- Almacenar materias primas y productos transformados en la industria láctea, llevando a cabo la recepción, clasificación y control de existencias.
- Conducir la aplicación de los tratamientos de higienización y preparación de la leche líquida y de obtención de leche concentrada y en polvo, manteniendo las variables en los limites señalados llevando a cabo las comprobaciones de calidad establecidas
- Realizar las operaciones de elaboración de postres lácteos, helados y otros productos similares, consiguiendo las producciones y calidades requeridas.
- Efectuar las operaciones de elaboración de productos Lácteos fermentados, quesos, mantequillas y margarinas, consiguiendo las producciones y calidades requeridas.
- Realizar las operaciones de envasado y embalaje de los productos Lácteos para obtener artículos que reúnan los requerimientos establecidos en su expedición, distribución y comercialización.
- Realizar las actividades laborales aplicando las medidas de higiene requeridas en general por la industria alimentaria y en particular por las situaciones de trabajo de su competencia.
- Poseer una visión de conjunto y coordinada de los procesos incluidos en las industrias Lácteas y asimiladas.
- Adaptarse a los diversos puestos de trabajo existentes en las áreas de producción de las industrias Lácteas y a las nuevas situaciones de trabajo generadas como consecuencia de los cambios producidos en las técnicas relacionadas con su profesión.
Modulos Profesionales FP Elaboración de Productos Lácteos 2022
Las Asignaturas de este Curso de Grado Medio de FP Elaboración de Productos Lácteos que deberás estudiar serán:
- Operaciones y control de almacén
- Operaciones de proceso de leches de consumo y helados
- Quesería y mantequería
- Envasado y embalaje
- Higiene y seguridad en la industria alimentaria
- Leche, productos lácteos y procesos
- Sistemas de control y auxiliares de los procesos
- Formación en centro de trabajo
- Formación y Orientación Laboral
MÓDULO 1: Operaciones y control de almacén
- Recepción y expedición de mercancías
- Almacenamiento
- Control de almacén
- Aplicaciones informáticas al control de almacén
MÓDULO 2: Operaciones de proceso de leches de consumo y helados
- Instalaciones para leches de consumo y helados
- Operaciones de recepción y tratamientos previos a la leche
- Tratamientos térmicos y de homogeneización
- Elaboración de postres y productos similares
- Operaciones de evaporación y secado
- Elaboración de helados
- Aprovechamiento de lacto sueros
MÓDULO 3: Quesería y mantequería
- Instalaciones de mantequería y quesería
- Elaboración de leches fermentadas
- Operaciones en mantequería y margarinería
- Operaciones de elaboración y curado de quesos
MÓDULO 4: Envasado y embalaje
- Envases y materiales de envase y embalaje
- Operaciones de envasado
- Operaciones de embalaje
- Autocontrol de calidad en envasado y embalaje
MÓDULO 5: Higiene y seguridad en la industria alimentaria
- Los alimentos
- Microbiología de los alimentos
- Alteraciones y transformaciones de los productos alimentarios
- Normas y medidas sobre higiene en la industria alimentaria
- Limpieza de instalaciones y equipos
- Incidencia ambiental de la industria alimentaria
- Medidas de protección ambiental
- Seguridad en la industria alimentaria
MÓDULO 6: Leche, productos lácteos y procesos
- EI sector de transformación de la leche
- Leches de vaca, oveja y cabra
- Materias primas auxiliares
- Productos lácteos
- Procesos de elaboración
- Toma de muestras
- Análisis lácteos
- Calidad
MÓDULO 7: Sistemas de control y auxiliares de los procesos
- Técnicas e instrumentos de medición y regulación para el control de procesos
- Control de procesos
- Autómatas programables
- Instalaciones y motores eléctricos
- Producción y transmisión de calor
- Producción, distribución y acondicionamiento de aire
- Producción de frío
- Acondicionamiento del agua
MÓDULO 8: Formación en centros de trabajo
La Formación en Centros de Trabajo es un Módulo Profesional que obligatoriamente han de cursar los alumnos de los Ciclos Formativos en un entorno real de trabajo. La realización de prácticas formativas en centros de trabajo se convierte en elemento esencial en el sistema de Formación Profesional y tiene como función que el alumno asuma la realidad profesional en sus componentes técnicas y socio -laboral.
El módulo de Formación en Centros de Trabajo persigue las siguientes finalidades:
- Completar la adquisición por los alumnos de la competencia profesional conseguida en el centro educativo, realizando un conjunto de actividades en el centro de trabajo que le permitan desarrollar plenamente la competencia profesional.
- Evaluar la competencia profesional adquirida por el alumno, especialmente en aquellos aspectos que requieran situaciones reales de producción.
- Adquirir conocimientos de la organización productiva de su perfil profesional y del sistema de relaciones socio -laborales del centro de trabajo.
MÓDULO 9: Formación y orientación laboral
- Salud laboral
- Legislación y relaciones laborales
- Orientación e inserción socio -laboral
INSTITUTOS Y ACADEMIAS DÓNDE ESTUDIAR Y APRENDER EL FP ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS 2022
- Instituto de Educación Secundaria (IES) BARTOLOME JOSE GALLARDO
AV.DE LA CONSTITUCION,70 | Ciudad: CAMPANARIO | Provincia: BADAJOZ | EXTREMADURA | Código Postal: 06460 - Instituto de Educación Secundaria (IES) JUAN D'OPAZO
CL. CALATRAVA, 7 | Ciudad: DAIMIEL | Provincia: CIUDAD REAL | CASTILLA LA MANCHA | Código Postal: 13250 - Instituto de Educación Secundaria (IES) VALDEHIERRO
CM. VIEJO DE TEMBLEQUE, S/N | Ciudad: MADRIDEJOS | Provincia: TOLEDO | CASTILLA LA MANCHA | Código Postal: 45710 - Instituto de Formación Profesional ESCUELA CAPACITACIÓN AGRARIA PALENCIA
CTRA.DE AMPUDIA S/N GRANJA VINALTA | Ciudad: PALENCIA | Provincia: PALENCIA | CASTILLA Y LEÓN | Código Postal: 34005 - Instituto de Educación Secundaria (IES) LOPE DE VEGA SANTA MARIA DE CAYON
BARRIO EL SOMBRERO, S/N | Ciudad: SANTA MARIA DE CAYON | Provincia: CANTABRIA | COMUNIDAD AUTÓNOMA DE CANTABRIA | Código Postal: 39694 - Instituto de Educación Secundaria (IES) ESCULTOR JUAN DE VILLANUEVA
CTRA. GRAL. S/N.LA CARRERA | Ciudad: SIERO | Provincia: ASTURIAS | PRINCIPADO DE ASTURIAS | Código Postal: 33510
FP por Comunidades
- FP CATALUÑA 2022
- FP COMUNIDAD DE MADRID 2022
- FP ANDALUCÍA 2022
- FP COMUNIDAD VALENCIANA 2022
- FP PAÍS VASCO 2022
- FP GALICIA 2022
- FP CASTILLA Y LEÓN 2022
- FP CANARIAS 2022
- FP CASTILLA LA MANCHA 2022
- FP ARAGÓN 2022
- FP REGIÓN DE MURCIA 2022
- FP ILLES BALEARS 2022
- FP PRINCIPADO DE ASTURIAS 2022
- FP COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA 2022
- FP EXTREMADURA 2022
- FP COMUNIDAD AUTÓNOMA DE CANTABRIA 2022
- FP COMUNIDAD AUTÓNOMA DE LA RIOJA 2022
- FP CIUDAD AUTONOMA DE CEUTA 2022
- FP CIUDAD AUTONOMA DE MELILLA 2022
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Comentarios de usuarios: FP Elaboración de Productos Lácteos 2022
FP Elaboración de Productos Lácteos 2022
Jadilla: Buenas tardes, me gustaría saber el precio del curso.
Usuario en la provincia: ASTURIAS
Usuario en la ciudad: Posada de Llanes
FP Elaboración de Productos Lácteos 2022
Eduardo: Agradecería información sobre FP Técnico Elaboración Productos Lácteos, tipologia de clases, plazos y requisitos de matrícula, tasas y coste, duración, etc.
Usuario en la provincia: MADRID
Usuario en la ciudad: Fuenlabrada
FP Elaboración de Productos Lácteos 2022
Juan: Hola, me podéis facilitar información para cursar el fe tecnico en elaboración de productos lácteos, me interesaría a distancia por mi trabajo no se si sería posible.
Usuario en la provincia: MURCIA
Usuario en la ciudad: Jumilla
FP Elaboración de Productos Lácteos 2022
Erika: Como se puede acceder a este módulo desde bachillerato de ciencias
Usuario en la provincia: CANTABRIA
Usuario en la ciudad: Vega de Pas
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- FP COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA 2022
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